美食
來到呼倫貝爾的人都會期待一餐最正宗不過的草原羊肉——無論制作方法如何：涮羊肉、烤羊腿、手扒肉、烤串…… 但是旅行的時間略長就會發現，這里頓頓都離不開味道鮮美的牛羊肉，因此也需要一定的好胃口來應付較為單一的飲食結構。
呼倫貝爾本地的全魚宴使用本地湖泊打撈的食材，新鮮且做法多樣，在河湖沿岸都有品嘗到的口福。北部的邊境城市可以體驗到正宗的俄餐，譬如滿洲里就有很多令人贊不絕口的俄式餐廳，傳統俄餐體現出了寒冷地區居民對于熱量的需求，一些邊境小鎮仍舊保留著最傳統的做法。
奶茶、牛肉干等本地小吃也透露出草原飲食文化的特色，相比我們日常的奶茶飲料，這里的奶茶口感發咸，是使用鐵鍋熬煮而成的日常飲品。牛肉干的制法傳統而古老，相傳來自成吉思汗領兵打仗時期制作口糧的方法，充滿嚼勁，口感筋道，絲毫不輸新鮮烹制而成的牛肉。
羊肉是最受旅行者們期待的草原美食，在呼倫貝爾的城市和草原地區都可以品嘗到?？救?、烤羊腿、羊肉串、羊排、手扒肉、涮羊肉、羊雜湯……都是利用羊肉一種食材，而被草原人民千百年來的飲食智慧，烹調出的美食。雖然在這里旅行可能會讓你體會到食材單一的困擾，但是花樣百變的做法足夠嘗鮮。最重要的是，這里的羊肉格外新鮮，與城市中超市的速凍后肉類的口感，可謂天壤之別。
蒙古奶茶的原料是本地的磚茶、奶和鹽，使用鐵鍋熬煮，口感偏咸，與我們日常所喝的奶茶味道截然不同。還有一種蒙餐中會見到的“鍋茶”，使用鐵鍋，加入奶皮、炒米、手把肉，先翻炒，再加入奶茶煮制而成。并不是能聽上去令人食欲大振的一道本地特色飲品，但是卻充滿了草原風情，尤其適合在寒冷的天氣下品嘗，從胃里暖到身體上。
遠離海洋，很少有人認為呼倫貝爾是品嘗水產的好地方。其實，呼倫貝爾地域范圍內，有相當豐富的水域資源，盛產湖鮮、河鮮，呼倫湖畔的“全魚宴”就是最為知名的一道。而在不同臨河、臨湖的景區和村莊、城市里，也有各種就地取材的水產美食，利用當地特有的烹飪方式制作，旅行者們不妨一試。
由于靠近中俄邊境線，千百年來與鄰國文化的相互滲透，在這些邊陲小鎮上尤為明顯。想在滿洲里這樣充滿俄式風情的地方尋找到一間口味正宗的俄餐并不難，即使不是被推薦次數最多、最受游客歡迎的餐廳，也會讓你感受一次俄式高熱量大餐的好味道。
奶制品是發達的草原畜牧業的副產品，在呼倫貝爾你可以品嘗到最新鮮的各種奶制品，如果對鮮奶的味道不習慣，可以嘗試加有新鮮果醬的酸奶，或買點奶片、奶酪作為具有當地特色的伴手禮。
除了在海拉爾、額爾古納這種市區能吃到好吃的蒙古菜，草原上的旅游景點，比如金帳汗蒙古部落等，都有地道的牛羊肉菜肴可以享用。你可以在廣闊的草原上，體驗一次蒙古人的豪邁與瀟灑。
呼倫貝爾額爾古納市的恩和、室韋與臨江都是著名的邊陲小鎮，與俄羅斯隔河相望，中俄兩種文化在這里交匯。這些小鎮的家庭旅館和餐館都提供正宗的俄式大餐，大列巴和自制新鮮藍莓醬是一定要品嘗的美味。
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